腊肠炒芥菜
腊肠炒芥菜

腊肠魅力，真的让人折服，已经甩辣条好几条街了。

  • 难度：容易
  • 烹饪时间：2分钟
  • 口味：咸
  • 1 将洗净的芥菜切成1厘米长的段。
  • 2 把洗净的腊肠斜切成片。
  • 3 用油起锅，放入切好的腊肠，翻炒出香味。
  • 4 放入姜片、蒜末，翻炒均匀。
  • 5 淋入少许料酒。
  • 6 再倒入芥菜，拌炒匀。
  • 7 放入适量盐、鸡粉、白糖。
  • 8 拌炒至入味。
  • 9 淋入少许清水，翻炒片刻。
  • 10 加入少许水淀粉。
  • 11 快速拌炒均匀。
  • 12 将锅中材料盛出装盘即可。
  • 13 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    芥菜中维生素A、B族维生素、维生素D的含量很丰富。此外，芥菜还含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，能增加大脑中的氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑、缓解疲劳的作用。
  • 制作指导
    芥菜有一点苦味，炒制时放入少许食醋，可以去除苦味，味道也更鲜美。
相宜相克
  • 与芥菜搭配相宜的食材
    马齿苋
    清热凉血
    豆腐
    清热降压
    猪肉
    健脾养胃
    黄鱼
    强健身体
  • 与芥菜搭配相克的食材
    山楂
    易引起腹泻
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