韭菜花炒莴笋丝
韭菜花和莴笋，独特的味道，会让你慢慢对它上瘾，然后整个味蕾都沦陷。
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1 把洗净的韭菜花切成3厘米左右的长段，备用。 -
2 去皮洗净的莴笋切成段，切薄片。 -
3 再切成细丝，备用。 -
4 洗净的红椒切开，剔除籽，切成丝，备用。 -
5 用油起锅，倒入莴笋略炒。 -
6 放入红椒丝、韭菜花，大火快速炒至食材断生。 -
7 加入盐、鸡粉调味，炒材料至熟透。 -
8 倒入少许水淀粉。 -
9 用锅铲翻炒均匀。 -
10 出锅盛在盘中即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
莴笋中矿物质、维生素的含量较丰富。莴笋中的钾离子也含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。莴笋有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能；对于高血压、心脏病等患者，莴笋还具有降低血压、预防心律紊乱的作用。 -
制作指导
莴笋清脆，炒制时不宜放入过多的盐，以免破坏它的清甜爽口的风味。
相宜相克
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与莴笋搭配相宜的食材
蒜苗
可以预防高血压
猪肉
促进食欲、补脾益气
木耳
降低血压、血脂、血糖 -
与莴笋搭配相克的食材
蜂蜜
不利肠胃，易致腹泻
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