麻辣韭菜花泡菜
凉拌泡菜易储存，受到广大家庭的喜好，而且风味绝佳。喜欢的朋友赶紧动起来！
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1 洗净的韭菜花切成小段。 -
2 把韭菜花装入碗中，备用。 -
3 在装入韭菜花的碗中加入盐。 -
4 再倒入白酒，搅拌均匀。 -
5 放入备好的干辣椒、花椒，拌匀。 -
6 倒入适量矿泉水，拌匀。 -
7 将韭花菜转入玻璃罐中。 -
8 倒入泡汁，压紧压实,加入少许生抽。 -
9 盖上瓶盖，置于阴凉干燥处泡制3天。（适温6～15℃） -
10 将腌好的泡菜取出即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
韭菜花富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素和食物纤维等营养成分。常食能生津开胃，增进食欲，促进消化。尤其适宜夜盲症、皮肤粗糙、便秘、干眼病患者食用。 -
制作指导
韭菜花鲜嫩可口，泡制时间不要太长，否则会影响成品的外观和口感。
相宜相克
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与韭菜花搭配相宜的食材
绿豆芽
通便补虚
黄豆芽
排毒瘦身
豆腐
防治便秘
鸡蛋
补肾，止痛 -
与韭菜花搭配相克的食材
菠菜
易引起腹泻
蜂蜜
易引起腹泻
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