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八宝南瓜
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八宝南瓜
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八宝粥是永恒的经典,八宝南瓜绝对是站在经典的肩膀上。
难度:容易
烹饪时间:20分钟
口味:甜
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
用牙签将莲子心挑去。
2
将南瓜盅放入蒸锅。
3
加盖,大火蒸约10分钟。
4
揭盖,取出蒸熟的南瓜盅。
5
锅中加适量清水,倒入蜜枣、红枣。
6
盖上锅盖,焖煮约3分钟。
7
揭盖,加入莲子、白果、红豆。
8
再倒入葡萄干、百合。
9
拌匀,煮3~4分钟至熟烂,倒入白糖拌匀。
10
再倒入糯米粥。
11
拌匀煮沸,制成八宝粥。
12
将八宝粥盛入南瓜盅,盖上盅盖。
13
放入蒸锅。
14
加盖,用大火蒸约5分钟。
15
揭盖,取出即成。
16
完成。
食材
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相关常识
相关常识
糯米营养丰富,含有蛋白质、钙、铁、维生素及淀粉等营养成分,具有补中益气、健脾养胃之功效。食欲不佳、腹胀腹泻者食用,有一定食疗作用。百合主要含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁及秋水碱等多种生物碱和营养物质,有良好的营养滋补之功,特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合,有助病情改善。
制作指导
白果有微毒,在烹饪前先用温水浸泡数小时,然后放入开水锅中煮熟再烹调,可去除有毒物质。 因为百合微苦,所以焯百合的水中加少许糖可令百合的味道更加清甜。
相宜相克
与糯米搭配
相宜
的食材
红豆
缓解腹泻和水肿
板栗
补中益气
红枣
温中祛寒
藕
调和气血、清热生津
黑芝麻
补脾胃、益肝肾
与糯米搭配
相克
的食材
鸡肉
可能导致消化不良
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