蛋羹金瓜盅
蛋羹金瓜盅

蛋羹的营养十分丰富，易于消化，很适合老人和小孩子。无论是日常还是家宴都是拿得出手的一道菜。

  • 难度：一般
  • 烹饪时间：12分钟
  • 口味：甜
  • 1 洗净的草莓去蒂，切成瓣。
  • 2 把洗好的金瓜顶部切开。
  • 3 用工具把金瓜雕出花边，将边缘修齐整。
  • 4 挖去南瓜的瓤、籽，制成南瓜盅备用。
  • 5 将鸡蛋打入碗中。
  • 6 在蛋液中加入白糖，打散调匀。
  • 7 再倒入适量温水，搅匀。
  • 8 南瓜盅用沸水烫洗片刻，放入盘中，待用。
  • 9 将蛋液倒入南瓜盅内。
  • 10 把南瓜盅转到烧开的蒸锅中。
  • 11 用小火蒸约10分钟至熟。
  • 12 将蒸好的南瓜盅取出。
  • 13 撒上切好的草莓即可。
  • 14 完成。
食材

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  • 相关常识
    草莓营养丰富，富含多种对人体有益的成分。其果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶、维生素、矿物质等营养物质，具有明目养肝、滋补养血的作用。
  • 制作指导
    制作鸡蛋羹时，鸡蛋与水的比例以1:1.7为佳。
相宜相克
  • 与草莓搭配相宜的食材
    山楂
    消食减肥
    蜂蜜
    补虚养血
    红糖
    利咽润肺
    牛奶
    养心安神
    冰糖
    解渴除烦
  • 与草莓搭配相克的食材
    黄瓜
    破坏维生素C
    樱桃
    容易上火
    牛肝
    破坏维生素C
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