咸蛋黄焗南瓜
咸蛋黄焗南瓜，又叫做金玉满堂，美味好吃又非常吉祥有寓意，真棒！
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1 洗净的南瓜去除表皮，再切成南瓜丁。 -
2 将咸蛋黄压碎，剁成末。 -
3 热锅注油，烧至五成热，下入南瓜丁，炸约1分钟至出香味。 -
4 把炸好的南瓜捞出沥油，备用。 -
5 锅底留油，放入咸蛋黄末，大火爆出香味。 -
6 倒入炸好的南瓜，拌炒匀。 -
7 注入适量清水，放入盐、鸡粉。 -
8 再盖上锅盖，用小火焖煮约3分钟至入味。 -
9 取下盖子，撒入葱花，拌炒匀。 -
10 盛出焖熟的菜肴，装盘即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分。南瓜性温，味甘，归脾、胃经，具有润肺益气、驱虫解毒、治咳止喘、美容养颜等作用。 -
制作指导
咸蛋黄本身含有较多的盐分，所以炒制此菜肴时可以少放盐。
相宜相克
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与南瓜搭配相宜的食材
山药
提神补气
绿豆
清热解毒，生津止渴
莲子
降低血压
芦荟
美白肌肤
猪肉
预防糖尿病
牛肉
补脾健胃 -
与南瓜搭配相克的食材
菠菜
降低营养价值
黄瓜
影响维生素的吸收
小白菜
破坏营养物质
红薯
引起腹胀、腹痛
羊肉
引发腹胀、便秘
带鱼
不利营养物质的吸收
螃蟹
引起腹痛、腹泻
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