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泡咸味蒜头什锦菜
食材准备
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泡咸味蒜头什锦菜
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各式各样的什锦配合上蒜头腌制,慢慢入味。取出来后尝一口,咸香的口感令人恋恋不舍!
难度:容易
烹饪时间:3天
口味:咸
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
将去皮洗净的白萝卜先切成片,再切成丝。
2
去皮洗好的苤蓝先切成片,再切成丝。
3
将白萝卜丝、苤蓝丝盛入碗中。
4
加入适量盐,抓匀。
5
放入准备好的蒜头、葱白。
6
再加白醋、白酒,抓匀。
7
加入200毫升矿泉水。
8
用手抓匀。
9
将拌好的材料盛入玻璃罐中。
10
压实,倒入剩余的泡汁。
11
加盖,放置在阴凉处密封2天。(适合温度16~20℃)
12
泡菜制成,取出装盘即可。
13
完成。
食材
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相关常识
相关常识
白萝卜含蛋白质、B族维生素、维生素C、膳食纤维、芥子油及铁、钙、磷等营养元素,有促进新陈代谢、增进食欲、化痰清热、帮助消化、化积滞等功效,常食可预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
制作指导
将材料切成丝时,大小要适中,太细不够爽脆,太粗不易入味。
相宜相克
与白萝卜搭配
相宜
的食材
豆腐
促进营养物质的吸收
金针菇
可辅助治疗消化不良
猪肉
消食、除胀、通便
牛肉
补五脏、益气血
紫菜
清肺热,可治咳嗽
与白萝卜搭配
相克
的食材
黄瓜
破坏维生素C
黑木耳
易引发皮炎
人参
功效相悖
梨子
易诱发甲状腺肿大
橘子(柑橘)
易诱发甲状腺肿大
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