大芥菜泡菜
在这韩风刮过的中国，我也渐渐爱上了韩国泡菜哈哈，做起来简单而且好吃送饭，这就是我喜欢的理由！
-
1 将洗净的大芥菜切1厘米的长段，备用。 -
2 洗好的红椒去蒂，切约1厘米的长段，备用。 -
3 将切好的芥菜盛入盘中，加适量盐。 -
4 用手抓匀，腌渍约1小时。 -
5 将腌渍好的芥菜盛入隔纱布中，收紧，挤去多余水分。 -
6 把大芥菜装入碗中。 -
7 放入切好的红椒。 -
8 加入适量豆瓣酱、生抽。 -
9 拌匀入味。 -
10 将拌好的材料盛入玻璃罐中，压紧实。 -
11 盖上瓶盖，在室温下密封2天左右。（适合温度18~20℃） -
12 将腌制好的泡菜取出即可。 -
13 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
大芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、抗坏血酸、纤维素和胡萝卜素，有提神醒脑、解除疲劳、开胃消食的作用，还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生。 -
制作指导
制作此泡菜，应尽量将腌渍过的大芥菜的水分挤去，以免水分太多而导致泡菜变白腐烂。
相宜相克
-
与芥菜搭配相宜的食材
黄豆
健脾养胃
黄骨鱼
利尿
豆腐
清热降压
大米
健脾养胃 -
与芥菜搭配相克的食材
山楂
易引起腹泻
猜你喜欢
