莲子芡实猪心粥
猪心蛋白质含量高，脂肪少，不用担心长胖。猪心与莲子、芡实熬成粥，是养心补血佳品。
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1 洗净的莲子去除芯。 -
2 处理干净的猪心切成片。 -
3 将切好的猪心片装入小碟中，放入少许盐、鸡粉。 -
4 再淋入少许料酒，拌匀，腌渍10分钟，去除异味。 -
5 砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的大米，拌匀。 -
6 放入莲子、芡实。 -
7 用锅勺轻轻搅拌一会儿。 -
8 盖上盖，用小火煮40分钟至食材熟透。 -
9 揭盖，放入腌渍好的猪心片。 -
10 搅拌均匀。 -
11 放入少许姜丝，拌匀，煮约2分钟。 -
12 放入盐、鸡粉、胡椒粉。 -
13 用锅勺拌匀，调味。 -
14 将煮好的粥盛入大碗中，撒上葱花即可。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
猪心的蛋白质含量是猪肉的2倍，脂肪含量却极少。猪心还富含钙、磷、铁、维生素以及烟酸等成分，具有安神定惊、养心补血之功效，常食可缓解妇女绝经后阴虚心亏、心神失养所致诸症。 -
制作指导
煮制此粥时，宜选用白色、颗粒饱满、无霉点的莲子。
相宜相克
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与莲子搭配相宜的食材
南瓜
降低血压
红薯
通便、美容
猪肚
补气血
鸭肉
补肾健脾、滋补养阴
红枣
促进血液循环、增进食欲
百合
清心安神
桂圆
养心安神 -
与莲子搭配相克的食材
螃蟹
同食产生不良反应
龟
同食产生不良反应
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