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猪腰黄芪粥
食材准备
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猪腰黄芪粥
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中国人讲究吃啥补啥,黄芪是补气佳品,猪腰能补肾生津哦。
难度:一般
烹饪时间:35分钟
口味:鲜
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
将处理干净的猪腰对半切开,将内侧的筋膜切除。
2
在内侧打上一字花刀,再用斜刀改切成片。
3
把切好的腰花装入碗中,放入少许盐、鸡粉、料酒,搅拌均匀,腌渍10分钟至入味。
4
砂锅中注入适量清水烧开,倒入大米、黄芪。
5
盖上盖子,烧开后转小火煮30分钟至材料熟软。
6
揭盖,放入姜丝、腰花。
7
用锅勺拌匀。
8
盖上盖,用小火煮约2分钟至腰花熟透。
9
揭开盖子,放入盐、鸡粉。
10
用锅勺拌煮片刻。
11
把煮好的粥盛出,装入汤碗中,撒上葱花即可。
12
完成。
食材
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相关常识
相关常识
猪腰含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素等成分,有健肾补腰、和肾理气之功效。中医认为,猪腰具有补肾益精、利水的功效,主治肾虚腰痛、产后虚羸、身面浮肿等症。
制作指导
猪腰切好后,为去臊味,可用葱姜酒汁泡约2小时,换两次清水,泡至腰片发白膨胀即成。
相宜相克
与猪腰搭配
相宜
的食材
竹笋
补肾利尿
黑木耳
提高免疫力
黄豆芽
滋肾润燥
与猪腰搭配
相克
的食材
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影响营养吸收
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