素鸡蘑菇汤
家常汤由素鸡、胡萝卜、蘑菇做成，此汤细腻爽口，香味浓郁，蘑菇鲜嫩爽滑，营养丰富。
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1 将洗净的白玉菇切去老茎，切成段。 -
2 去皮洗好的胡萝卜切段，改切成片。 -
3 把素鸡切成片。 -
4 洗净的平菇切成小块。 -
5 洗好的木耳切成小块。 -
6 将切好的食材装入盘中，备用。 -
7 锅中注入适量清水烧开，加入适量食用油、盐、鸡粉。 -
8 倒入切好的食材，拌匀。 -
9 盖上盖，烧开后用小火煮3分钟至食材熟软。 -
10 揭盖，加入少许胡椒粉。 -
11 用锅勺搅拌均匀。 -
12 把煮好的汤盛出，装入碗中即成。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，还含有蘑菇核糖酸，能抑制病毒的合成和增殖。此外，平菇还含有菌糖、甘露醇糖、激素等，可以改善人体新陈代谢，增强体质。 -
制作指导
白玉菇、平菇口感鲜嫩，营养丰富，不宜煮制过久，以免营养成分流失。
相宜相克
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与平菇搭配相宜的食材
豆腐
有利于营养吸收
韭黄
提高免疫力
西蓝花
提高免疫力
口蘑
防癌抗癌
猪肉
滋补保健
鸡蛋
滋补强身
青豆（毛豆）
预防感冒 -
与平菇搭配相克的食材
鹌鹑
易引发痔疮
驴肉
易引发心痛
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