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咸蛋芥菜汤
食材准备
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咸蛋芥菜汤
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就是喜欢这样一碗汤,绿的蔬菜鲜嫩欲滴,配上鸡蛋,好看又好吃。
难度:容易
烹饪时间:2分钟
口味:咸
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
将洗净的芥菜切成长段。
2
咸蛋打入碗中。
3
取出蛋黄,用刀压扁。
4
把咸蛋黄剁成末。
5
用油起锅,下姜片,放入芥菜,拌炒匀片刻。
6
倒入适量清水。
7
放入咸蛋黄,拌匀。
8
盖上盖,用大火加热煮沸。
9
揭盖,加入适量盐、鸡粉。
10
倒入准备好的蛋清。
11
用锅勺搅拌均匀。
12
将煮好的汤盛出,装入碗中即成。
13
完成。
食材
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芥菜的维生素含量很丰富,尤其是含有大量的维生素C,是活性很强的还原物质,能增加大脑中的氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑、解除疲劳的作用。
制作指导
芥菜含有一定的苦味,加入少许柠檬汁,可以去除部分苦味,汤的味道也会更加鲜美。
相宜相克
与咸蛋搭配
相宜
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与咸蛋搭配
相克
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