茶树菇炒猪颈肉
喜欢大口吃肉的满足感，喜欢茶树菇的鲜香入味，其他，都是将就……
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1 把洗净的茶树菇切成两段。 -
2 洗好的红椒对半切开，去籽，改切成小块。 -
3 将卤猪颈肉切成片。 -
4 锅中注入700毫升清水，用大火烧开，放入适量食用油。 -
5 倒入茶树菇，拌匀，焯煮半分钟。 -
6 放入红椒，再煮片刻。 -
7 捞出茶树菇和红椒，沥干水分备用。 -
8 用油起锅，倒入猪颈肉。 -
9 翻炒约1分钟至出油。 -
10 放入姜片、蒜末、葱段，炒香。 -
11 加入老抽，翻炒上色。 -
12 淋入料酒，炒香。 -
13 放入茶树菇和红椒。 -
14 拌炒至八成熟。 -
15 加入盐、鸡粉，炒匀调味。 -
16 倒入适量水淀粉。 -
17 快速拌炒均匀至锅中食材熟透。 -
18 把成菜盛出装盘即可。 -
19 完成。
食材
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茶树菇含有大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用。茶树菇还能提供蛋白质、维生素、矿物质的等元素，其具有健脾胃、增强人体免疫力及人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。 -
制作指导
茶树菇烹饪前用淡盐水先浸泡10分钟，可去除杂质。
相宜相克
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与茶树菇搭配相宜的食材
猪骨
增强免疫力
鸡肉
增强免疫力 -
与茶树菇搭配相克的食材
鹌鹑
降低营养价值
白酒
对身体不利
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