咸鱼干炖粉条
柔韧的粉条，糅合了咸鱼干的鲜香，还有朝天椒的霸道香辣，香葱、蒜味冲刺舌尖，味道让人魂牵梦萦……
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1 将洗净的红椒对半切开，去籽，切成条，改切成丁。 -
2 把红薯粉条切成段。 -
3 咸鱼干去骨，把鱼肉切成条，改切成丁。 -
4 用油起锅，倒入咸鱼干，炒出焦香味。 -
5 放入姜片、蒜末，翻炒片刻。 -
6 倒入红椒，拌炒均匀。 -
7 倒入少许清水。 -
8 加入老抽、鸡粉，再撒入少许胡椒粉，制成味汁。 -
9 下入红薯粉条，拌炒均匀。 -
10 倒入适量清水。 -
11 炒匀后用中火煮2分钟至粉条熟软。 -
12 放入蚝油，翻炒均匀至入味。 -
13 倒入适量水淀粉勾芡。 -
14 放入葱段，拌炒均匀。 -
15 盛出装入盘中即可。 -
16 完成。
食材
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红薯粉条富含人体所需的蛋白质、铁、钾、锌等微量元素，具有软化血管、增进食欲、瘦身、美颜、润肠之功效。常食红薯粉条，有利于中老年人养生保健，对女性减肥养颜也有帮助。 -
制作指导
经过泡发后的红薯粉条不耐煮，所以烹饪时间不要太长，否则煮得太软，筷子都很难夹起。
相宜相克
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与红薯粉搭配相宜的食材
牛肉
增强免疫力
四季豆
补钙养胃
莲子
缓解便秘 -
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