鸡胗菜心粥
跟着我，左手一把鸡胗，右手一把猜心，慢火慢慢熬。大概很快这首“鸡胗菜心粥慢熬手册”就要家喻户晓啦。
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1 将洗净的菜心去除老茎、老叶。 -
2 洗好的鸡胗切一字花刀，再切成小块。 -
3 洗净的鸡肝切成片。 -
4 将鸡胗、鸡肝装入碗中。 -
5 加入适量盐、鸡粉、料酒。 -
6 抓匀，腌渍10分钟。 -
7 砂锅中注入700毫升清水烧开，倒入洗净的大米，搅拌匀。 -
8 盖上盖，用小火煮30分钟至大米熟软。 -
9 揭盖，放入姜片、枸杞，倒入腌渍好的鸡肝、鸡胗，搅拌匀。 -
10 盖上盖，用小火煮3分钟至食材熟透。 -
11 揭盖，稍加搅拌，放入菜心，拌匀，煮片刻。 -
12 加入适量盐、鸡粉、胡椒粉。 -
13 用锅勺拌匀调味。 -
14 把煮好的粥盛出，装入碗中即可。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
菜心风味可口，营养丰富，其富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、粗纤维、维生素C等营养元素。常食菜心，具有除烦解渴、清热解毒、护肤养颜之功效。 -
制作指导
煮制此粥时，可以先放入菜心梗，再放入菜叶，以免菜叶过老。
相宜相克
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与菜心搭配相宜的食材
虾仁
预防牙龈出血
豆腐
止咳平喘，增强免疫力
香菇
预防癌症
猪肉
补充营养、通便
鸡肉
增强免疫力，促进消化 -
与菜心搭配相克的食材
甲鱼
或有中毒反应
黄瓜
破坏维生素C
牛奶
影响钙的吸收
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