美味蟹肉粥
当打开锅盖的那一刻，你是否也闻到了蟹肉的清甜？然而它的滋养气血，接骨续筋功效更是让人赞不绝口呢。
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1 将洗净的花蟹斩开，去除蟹钳、内脏。 -
2 再切成小块，装在盘中。 -
3 洗净的虾仁切开背部，挑去虾线。 -
4 放入碟子中，待用。 -
5 锅中注入约800毫升清水烧开。 -
6 放入洗好的大米，拌匀。 -
7 盖上盖，煮沸后用小火煮约30分钟至大米熟软。 -
8 揭开盖，撒入姜丝，搅拌匀，倒入蟹肉块。 -
9 放入切好的虾仁，拌匀。 -
10 盖好盖子，用小火续煮约2分钟至食材熟透。 -
11 取下盖子，加入盐、鸡粉，撒上胡椒粉。 -
12 再淋入少许芝麻油。 -
13 拌匀至入味。 -
14 将煮好的粥盛入碗中，撒上葱花即成。 -
15 完成。
食材
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虾仁营养丰富，其钙含量为各种动植物食品之冠。它的蛋白质含量也相当高，还富含钾、碘等矿物质及维生素A等营养成分，且其肉质松软、味道鲜美，还易消化，尤其适宜身体虚弱及病后需要调养的人食用。 -
制作指导
虾仁入锅煮时，火候不要太大，而且煮的时间也不要太长，这样虾仁的味道才鲜嫩。
相宜相克
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与虾仁搭配相宜的食材
豌豆
提高营养价值
草菇
补肾壮阳
紫菜
养心除烦、软坚利咽
白菜
预防牙龈出血 -
与虾仁搭配相克的食材
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