香椿泡菜
是不是还在可惜春天的翠嫩鲜香已烟消云散？是不是还在对春天的翠嫩鲜香难以忘怀？不用担心，因为香椿泡菜可以为你留下那最初的记忆。
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1 将洗净的香椿切去老茎。 -
2 香椿放入盆中，加入盐。 -
3 抓匀，挤出水分。 -
4 加入白糖。 -
5 拌匀至糖分溶化。 -
6 将拌好的香椿放入玻璃罐中。 -
7 盖上盖子密封，置于干燥阴凉处，腌渍3天。（适温12～16℃） -
8 香椿泡菜制成，取出盛入盘内即可。 -
9 完成。
食材
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相关常识
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香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫力，并有润滑肌肤的作用。此外，香椿还含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃、增进食欲。 -
制作指导
香椿装好后，一定要密封严实，否则容易变质。
相宜相克
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与香椿搭配相宜的食材
竹笋
清热解毒
豆腐
美容润肤
羊肉
防治风湿性关节炎 -
与香椿搭配相克的食材
猪肝
破坏维生素 C
黄瓜
降低营养价值
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