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扇贝白玉菇豆腐汤
食材准备
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扇贝白玉菇豆腐汤
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这道汤菌菇豆腐汤绝对高营养、低脂肪,简单易做,老少皆宜,而且入口爽滑,鲜美清香,令人回味无穷。
难度:一般
烹饪时间:7分钟
口味:鲜
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
将洗好的豆腐切成长条,再改切成小块。
2
洗净的白玉菇切去老茎,再切成段。
3
将扇贝打开,去除内脏和污物。
4
把扇贝放入装有清水的碗中,清洗干净,装盘待用。
5
锅中注入适量清水烧开,倒入豆腐,煮约1分钟。
6
把焯过水的豆腐捞出,备用。
7
另起锅,注入适量清水烧开,放入姜丝,加入少许食用油。
8
倒入扇贝,放入白玉菇,搅拌匀。
9
下入焯过水的豆腐。
10
加入适量盐、鸡粉、料酒。
11
盖上盖子,烧开后转小火煮5分钟至材料熟透。
12
揭盖,撒入胡椒粉,淋入芝麻油。
13
用锅勺搅拌均匀。
14
将煮好的汤料盛出,再撒上葱花即成。
15
完成。
食材
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扇贝含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、灰分、维生素A、维生素E、核黄素、矿物质等营养成分,能下气调中、利五脏、疗消渴,有平肝、清热、滋阴补肾的功效。
制作指导
烹饪扇贝前,一定要用刷子把扇贝的壳仔细地刷干净,还要把壳边缘类似胡须的贝脚去掉。
相宜相克
与白玉菇搭配
相宜
的食材
豆腐
降压降脂
虾仁
补肾壮阳
猪肉
补脾益气
与白玉菇搭配
相克
的食材
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易面生黑斑
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