鸽肉豌豆粥
往粥里看去，仿佛还能看见鸽子为人们传信时的飞翔，用汤勺搅匀，轻尝一口，还是尝到了家书的味道呢。
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1 把洗净的鸽肉斩成小块。 -
2 将切好的鸽肉装入碗中。 -
3 放入少许盐、鸡粉、料酒，抓匀。 -
4 加入适量水淀粉，抓匀，腌渍15分钟至入味。 -
5 砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的大米，拌匀。 -
6 盖上盖，用小火煮30分钟至大米熟软。 -
7 揭盖，下入少许姜片，倒入鸽肉，搅拌匀。 -
8 倒入洗好的豌豆，拌匀。 -
9 盖上盖，小火煮15分钟至食材熟透。 -
10 揭盖，稍加搅拌，放入适量盐、鸡粉、胡椒粉。 -
11 用锅勺拌匀调味。 -
12 把煮好的粥盛出，装入碗中，撒上少许葱花即可。 -
13 完成。
食材
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豌豆不仅蛋白质含量丰富，而且包括了人体所必需的8种氨基酸。此外，豌豆还含有丰富的维生素C，不仅能抗坏血病，还能阻断外来致癌物的活化，解除外来致癌物的致癌毒性，提高免疫机能，还具有美容养颜的功效。 -
制作指导
煮制此粥宜选用色泽嫩绿、柔软、颗粒饱满的新鲜豌豆。
相宜相克
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与豌豆搭配相宜的食材
面粉
提高营养价值
虾仁
提高营养价值
红糖
健脾，通乳，利水
蘑菇
增强食欲 -
与豌豆搭配相克的食材
菠菜
影响钙的吸收
蕨菜
降低营养
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