枸杞鹌鹑粥
这道枸杞鹌鹑粥的特色便是肉质酥嫩，汤汁鲜醇，滋补健身。喜欢吃的朋友可以亲手试试。
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1 将处理干净的鹌鹑斩成小块。 -
2 把鹌鹑块装入碗中。 -
3 加入适量盐、鸡粉、料酒。 -
4 抓匀，腌渍15分钟至入味。 -
5 砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的大米，拌匀。 -
6 加入洗净的枸杞。 -
7 盖上盖，用小火煮30分钟至大米熟软。 -
8 揭盖，放入姜片、鹌鹑，搅拌匀。 -
9 盖上盖，用小火煮15分钟至食材熟透。 -
10 揭盖，稍加搅拌，放入适量盐、鸡粉、胡椒粉。 -
11 用锅勺拌匀调味。 -
12 把煮好的粥盛出，装入大碗中，撒上葱花即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鹌鹑肉中蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量极低，富含芦丁、磷脂、多种氨基酸等，对神经衰弱、胃病、肺病均有一定的辅助治疗作用，常用于辅助治疗糖尿病、贫血、肝炎、营养不良等病。 -
制作指导
煮制此粥时，可以放入少许甘草，以去除鹌鹑的异味。
相宜相克
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与鹌鹑搭配相宜的食材
红豆
可辅助治疗小儿腹泻、小儿疳积
黑木耳
健胃补脑
桂圆
补肝益肾、养心和胃
天麻
改善贫血 -
与鹌鹑搭配相克的食材
黄花菜
易引发痔疮
猪肝
破坏维生素
红枣
同食可能引起身体不适
蘑菇
易引发痔疮
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