排骨砂锅粥
砂锅排骨粥是一道中国传统的菜品，口味清香，口感嫩滑香甜，是一道冬季养生调理菜肴。
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1 将洗净的生菜切成细丝。 -
2 排骨段放入碗中，加入少许盐、鸡粉、料酒，拌匀。 -
3 倒入少许水淀粉，拌匀。 -
4 注入适量食用油，腌渍约15分钟。 -
5 砂锅中注入约700毫升清水烧开，倒入大米。 -
6 拌匀，使米粒散开。 -
7 盖上盖子，煮沸后用小火煮约20分钟。 -
8 揭开盖，下入洗净的青豆，放入腌渍好的排骨段，搅拌匀。 -
9 盖好盖子，煮沸后用小火煮约20分钟至食材熟透。 -
10 取下盖子，加入盐、鸡粉。 -
11 再淋入少许芝麻油，拌匀。 -
12 略煮片刻至入味。 -
13 撒上切好的生菜，拌匀，煮片刻至断生。 -
14 关火后取下砂锅即成。 -
15 完成。
食材
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生菜含有丰富的营养成分，尤其以纤维素和维生素C的含量较高，能辅助治疗神经衰弱，促进血液循环。此外，生菜还是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的佳蔬，具有清肝利胆、滋阴补肾、增白皮肤的作用。 -
制作指导
洗净的生菜生食，营养会更丰富。所以也可以在取下砂锅后再下入生菜。
相宜相克
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