茄汁年糕
年糕本身毫无特色，但是和茄汁一相逢，便胜却人间无数了。
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1 将洗好的西红柿切块。 -
2 洗好的年糕切块。 -
3 锅注水烧开，倒入年糕煮约4分钟至熟软。 -
4 捞出煮好的年糕，沥干装盘。 -
5 起油锅，倒入蒜末、葱花、青红椒片炒香。 -
6 放入西红柿块，拌炒匀。 -
7 倒入番茄汁。 -
8 加入白糖。 -
9 再倒入年糕炒匀。 -
10 加入少许水淀粉勾芡。 -
11 再淋入少许食用油。 -
12 快速拌炒匀。 -
13 起锅，盛入盘中。 -
14 撒上葱花即成。 -
15 完成。
食材
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年糕多以糯米为原料，不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。其富含蛋白质、钙、磷、钾、镁等营养元素，热量较高，是米饭的数倍，因而不宜多吃，适量食用既能补充营养，又能增强免疫。 -
制作指导
年糕的味道较为清淡，加入番茄汁或其他配料炒制，口味会更加香甜可口。
相宜相克
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与搭配相宜的食材
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