草菇丝瓜汤
这两天天又开始热起来，胃口也差了，买菜时看到丝瓜，挺鲜嫩的，就买了一根来做汤，丝瓜还有清热解毒的功效呢。
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1 将洗净的草菇切去根部，再改切成小块。 -
2 去皮洗净的丝瓜对半切开，再切成长条，改切成小块。 -
3 锅中注入约600毫升清水烧开。 -
4 放入切好的草菇，煮约1分钟。 -
5 捞出焯煮好的草菇，沥干水分。 -
6 盛入盘中，待用。 -
7 用油起锅，放入焯煮好的草菇，再下入丝瓜，翻炒几下。 -
8 淋入少许料酒，翻炒匀。 -
9 倒入约600毫升清水。 -
10 盖上锅盖，煮沸后用中火煮约1分钟至食材熟软。 -
11 取下盖子，加入盐、鸡粉。 -
12 淋入少许芝麻油，煮片刻至食材入味。 -
13 关火后盛出煮好的汤。 -
14 放入碗中，再撒上葱花即成。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
丝瓜使夏季解暑清热的常食蔬菜之一，含有充足的水分，对促进人体内水分的新陈代谢有很好的作用。此外，丝瓜中的维生素C的含量也很丰富，对保护皮肤、润泽肤色很有食疗作用，女性可以经常食用。 -
制作指导
丝瓜去皮后很容易氧化变黑，所以去皮后要浸于淡盐水中泡一下。这样可保持其结清新洁白的外表。
相宜相克
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与丝瓜搭配相宜的食材
鸭肉
清热滋阴
草鱼
增强免疫力
虾
补肾，润肤
菊花
清热养颜，净肤除斑
鸡蛋
润肺，补肾
青豆（毛豆）
增强抵抗力 -
与丝瓜搭配相克的食材
菠菜
引起腹泻
芦荟
引起腹痛、腹泻
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