梅干菜四季豆开胃粥
我和老公都非常喜欢梅干菜的口味，夏天将至，吃腻了梅菜扣肉，就来一道梅干菜四季豆的开胃粥，饭前来一碗，轻松自在。
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1 将择洗好的四季豆切成段。 -
2 把洗净的梅干菜切成丁。 -
3 砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的大米，拌匀。 -
4 盖上盖，用小火煮30分钟至大米熟软。 -
5 揭盖，下入少许姜片。 -
6 倒入切好的梅干菜。 -
7 放入四季豆，搅拌匀。 -
8 倒入少许食用油，搅拌匀。 -
9 盖上盖，用小火煮10分钟至食材熟透。 -
10 揭盖，放入适量盐、鸡粉、芝麻油。 -
11 用锅勺拌匀调味。 -
12 把煮好的粥盛出，装入大碗中，再放入少许葱花即可。 -
13 完成。
食材
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四季豆含有丰富的叶酸、维生素B6、蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏季常食四季豆有消暑、清口的作用。此外，四季豆还有调和脏腑、安养精神和利水消肿的功效。 -
制作指导
四季豆入锅煮制时，要保证将其煮熟透，否则会发生中毒。
相宜相克
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与四季豆搭配相宜的食材
花椒
帮助血液正常凝固，促进骨骼成长
香菇
保护眼睛、防癌、抗老化 -
与四季豆搭配相克的食材
草鱼
影响人体对钙的吸收
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