小米海参粥
海参我以前从来没买过，更别提做着吃了，因为我不是很会做海参，所以这次我就做了一个最简单的小米海参粥，味道还不错。
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1 将处理干净的海参对半切开，切段，改切成条。 -
2 把切好的海参装入盘中，待用。 -
3 砂锅中注入适量清水烧开，倒入小米，拌匀。 -
4 盖上盖，用小火煮30分钟至小米熟软。 -
5 揭盖，下入少许姜丝。 -
6 倒入海参，搅拌匀。 -
7 盖上盖，用小火煮10分钟。 -
8 揭盖，放入适量盐、鸡粉、芝麻油。 -
9 用锅勺搅拌均匀。 -
10 把煮好的粥盛出，装入汤碗中，再放入少许葱花即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
海参富含蛋白质、脂肪、维生素E、钙等营养元素，具有补肾、滋阴、养血的功效，对于高血压、冠心病、动脉硬化都有比较好的预防作用。此外，海参还有养颜乌发的作用，可以抗衰老。 -
制作指导
海参入锅前应用冷水泡发，泡发时不能沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率。
相宜相克
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与海参搭配相宜的食材
菠菜
补血补铁、生津润燥
芦笋
防癌抗癌
竹笋
滋阴润燥、清热养血
豆腐
健脑益智、生肌健体
葱
益气补肾
黑木耳
滋阴养血、润燥滑肠
枸杞
补肾益气、养血润燥 -
与海参搭配相克的食材
柿子
易引起腹痛、恶心
石榴
易引起腹痛、恶心
醋
影响口感
葡萄
刺激胃肠道
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