鱼片菜心番茄粥
西红柿营养极其丰富，又有多种功效被称为神奇的菜中之果。这道鱼片菜心番茄粥色泽艳丽，鱼肉鲜嫩酸甜可口，开胃健脾。
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1 洗净的西红柿对半切开，去蒂，切成小块。 -
2 洗好的菜心切碎。 -
3 将鲢鱼肉骨头剔除，把鱼肉切成片。 -
4 鱼片装入碗中，放入少许盐、鸡粉，抓匀。 -
5 加入适量生粉。 -
6 抓匀，腌渍10分钟至入味。 -
7 砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的大米。 -
8 盖上盖，用小火煮30分钟至大米熟软。 -
9 揭盖，放入姜片、西红柿。 -
10 倒入腌渍好的鱼片，搅拌均匀。 -
11 加入菜心，拌匀，煮约3分钟。 -
12 放入适量盐、鸡粉、芝麻油、胡椒粉。 -
13 用锅勺拌匀调味。 -
14 把煮好的粥盛出，装入汤碗中，再撒上少许葱花即可。 -
15 完成。
食材
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鲢鱼富含蛋白质、氨基酸、脂肪、烟酸、钙、磷、铁等营养元素，具有健脾、利水、温中、益气、通乳、化湿的功效。常食鲢鱼能促进智力发育，降低胆固醇，预防心脑血管疾病。 -
制作指导
切鲢鱼时，要将鱼肝清除掉，因为其中含有有毒物质。
相宜相克
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与鲢鱼搭配相宜的食材
白萝卜
利水消肿
丝瓜
生血通乳
红豆
有利水的作用
豆腐
增强免疫力
苹果
辅助治疗腹泻
青辣椒
健脑益智 -
与鲢鱼搭配相克的食材
甘草
对身体不利
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