木瓜生鱼粥
木瓜生鱼汤性质平和，用它煲汤能改善肌肤干燥的情况；而生鱼则具有较多蛋白质，营养丰富，配合起来是一个滋润养颜的粥。
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1 将去皮洗净的木瓜切成薄片。 -
2 洗好的生鱼肉切成小块。 -
3 把生鱼块装入小碗中，撒上盐，再放入少许鸡粉。 -
4 拌匀，腌渍约15分钟至入味。 -
5 砂锅中注入约800毫升清水烧开。 -
6 倒入洗净的大米，搅拌匀。 -
7 盖上盖，用大火煮沸后转小火煮约30分钟至米粒熟软。 -
8 揭开盖，搅拌几下，撒上姜丝，倒入木瓜片，拌匀。 -
9 再放入腌好的生鱼块，搅动几下。 -
10 盖好盖子，用小火续煮约7分钟至全部食材熟透。 -
11 取下盖子，轻轻搅动几下，再加入盐、鸡粉，撒上少许胡椒粉。 -
12 淋入芝麻油，拌煮至入味。 -
13 关火后盛出煮好的粥。 -
14 装在汤碗中，撒上葱花即成。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
生鱼含有大量的蛋白质、脂肪、维生素，还含有多种氨基酸和微量元素，有补脾益气、清热解毒、补肝益肾等功能，是病后康复和体虚者的滋补佳品。此外，生鱼还可以补充人体所需的矿物质，有增强体力的作用。 -
制作指导
做此道粥时，若选用青木瓜，则需要先用盐腌渍一下，以免粥有苦涩的味道。
相宜相克
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与木瓜搭配相宜的食材
草鱼
养阴、补虚、通乳
椰子
消除疲劳、健胃消食
莲子
食疗作用增强
牛奶
美白护肤、通便 -
与木瓜搭配相克的食材
胡萝卜
会破坏木瓜中的维生素C
南瓜
破坏木瓜中的维生素C
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