莴笋泥鳅粥
此粥味道十分之鲜美，营养丰富，还可去宝宝湿疹呢，还不快给你们家的宝宝做一锅试试看嘛？
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1 将去皮洗净的莴笋切厚片，改切成条形，再切成丁。 -
2 去皮洗净的胡萝卜切厚片，改切成条形，再切成丁。 -
3 洗好的泥鳅切开腹部，去除内脏。 -
4 洗净后放在小碗中，待用。 -
5 砂锅中注入约800毫升清水烧开。 -
6 倒入洗净的大米，搅动几下。 -
7 再放入少许食用油，轻轻搅匀。 -
8 盖上盖子，用大火煮沸后转小火煮约30分钟至米粒熟软。 -
9 揭开盖，倒入胡萝卜丁。 -
10 放入切好的莴笋，搅拌匀。 -
11 再倒入洗好的泥鳅，搅拌匀。 -
12 盖好盖子，用小火续煮约10分钟至全部食材熟透。 -
13 取下盖子，撒上姜丝。 -
14 再放入盐、鸡粉、芝麻油，拌煮至入味。 -
15 关火后盛出煮好的粥。 -
16 装在碗中，撒上葱花即成。 -
17 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
泥鳅不仅蛋白质含量较高，而且还含有人体必需的氨基酸，有温中补脾、益气补血等作用。此外，泥鳅还含有丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂，对促进智力的发育很有帮助，也是预防心脑血管疾病、糖尿病的最佳食物之一。 -
制作指导
切泥鳅前先用白醋拌匀，可以有效去除泥鳅表面的黏液，以防滑刀。
相宜相克
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与泥鳅搭配相宜的食材
豆腐
增强免疫
黑木耳
补气养血、健体强身
荷叶
利于消渴
甜椒
降血糖 -
与泥鳅搭配相克的食材
茼蒿
降低营养
螃蟹
对身体不利
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