香蕉煎饼
用水果香蕉做成的煎饼，吃到嘴里奶香味浓郁，满满的惊喜让你不出国就能体会到泰式美味。
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1 将香蕉去除果皮，果肉置于案板上。 -
2 用刀将果肉压碎，制成香蕉泥，备用。 -
3 把面粉倒在案板上，开窝，放入酵母、泡打粉，拌匀。 -
4 倒入少许温水，搅匀，加入白糖。 -
5 一边注入温水，一边刮入周边的面粉，搅拌匀，揉搓成光滑的面团。 -
6 放入制好的香蕉泥，充分搅和均匀。 -
7 放入适量猪油，揉匀，制成香蕉泥面团。 -
8 取一个干净的毛巾，覆盖在面团上，静置、发酵约10分钟。 -
9 撤去毛巾，在案板上撒上适量面粉，把面团搓成长条形 -
10 再切成小段，分成数个小剂子。 -
11 将小剂子压成圆饼，制成饼坯。 -
12 烧热炒锅，倒入适量食用油，烧至三四成热。 -
13 转小火，下入备好的饼坯，转动炒锅，煎出焦香味。 -
14 待面饼呈焦黄色后翻转饼坯。 -
15 再煎约3分钟至两面熟透，即成香蕉煎饼。 -
16 关火后夹出香蕉煎饼，装入盘中，摆好盘即成。 -
17 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
香蕉的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素。其中，维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常视力所必需的。此外，它还含有硫胺素，能促进食欲，助消化，还有保护神经系统的作用。 -
制作指导
将揉搓好的面团放入冰箱中静置、发酵，成品的口感会更有韧性。
相宜相克
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与香蕉搭配相宜的食材
银耳
养肺、通便
燕麦
改善睡眠
李子
清热润肠
白芝麻
补益心脾、养心安神
牛奶
提高对维生素B12的吸收 -
与香蕉搭配相克的食材
红薯
引起身体不适
芋头
引起腹胀
酸奶
产生致癌物质
菠萝
增加血钾浓度
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