酱肉四季豆
酱肉四季豆

此菜具黑胡椒酱和麻油香，味浓、微辣，可促进食欲及补充铁质、蛋白质。吃起来十分的美味，值得一试！

  • 难度：容易
  • 烹饪时间：5分30秒
  • 口味：鲜
  • 1 把洗净的四季豆切成丁。
  • 2 洗好的红椒切成小块。
  • 3 洗净的牛肉切成片。
  • 4 再将切成牛肉丁，剁成肉末。
  • 5 锅中倒入适量食用油烧热，放入姜片、蒜末、葱白，爆香。
  • 6 下入牛肉，翻炒至转色，淋入料酒，炒匀提味。
  • 7 放入适量甜面酱，炒匀炒香。
  • 8 倒入切好的四季豆、红椒，拌炒匀。
  • 9 注入适量清水。
  • 10 加入盐、鸡粉、生抽，炒匀调味。
  • 11 盖上盖子，煮沸后用中火煮约3分钟至食材熟透。
  • 12 取下盖子，用大火收浓汤汁，淋入少许水淀粉。
  • 13 快速拌炒均匀。
  • 14 将锅中食材盛入盘中即可。
  • 15 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    牛肉属高蛋白、低脂肪的食品，其富含多种氨基酸和矿物质，有消化、吸收率高的特点，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、止渴止涎的功效，尤其适宜气虚者、贫血者及孕妇食用。牛肉还含有丰富的维生素B6，食之可增强免疫力。
  • 制作指导
    甜面酱不宜加太多，以免掩盖牛肉本身的鲜味。
相宜相克
  • 与牛肉搭配相宜的食材
    白萝卜
    补五脏、益气血
    芹菜
    降低血压
    土豆
    保护胃黏膜
    洋葱
    补脾健胃
    芋头
    防治食欲不振
    南瓜
    补脾健胃
    鸡蛋
    延缓衰老
    枸杞
    养血补气
  • 与牛肉搭配相克的食材
    红糖
    易引起腹胀
    鲇鱼
    易引起中毒
    白酒
    易导致上火
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