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杜仲西芹炒腰花
食材准备
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杜仲西芹炒腰花
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这是以炙杜仲、腰花等为原料炒制成的家常菜,勾起人无限的食欲,能加强腰部力量和腰椎稳定。
难度:一般
烹饪时间:1分30秒
口味:鲜
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
将洗好的西芹切成小块。
2
去皮洗净的胡萝卜切成片。
3
取部分杜仲片切成末,待用。
4
洗好的猪腰对半切开,去除筋膜,再切上花刀,改成小片。
5
把腰片放入碗中,加入少许盐、鸡粉,再淋入米酒。
6
拌匀,去除异味,撒上适量生粉。
7
拌匀,注入少许食用油,腌渍约10分钟至入味。
8
锅中注入约600毫升清水烧开,倒入少许食用油。
9
放入切好的西芹、杜仲片和胡萝卜片,拌煮约1分钟。
10
断生后捞出全部材料,沥干水分,盛放在盘中,待用。
11
烧热炒锅,注入少许黑芝麻油烧热。
12
下入姜片、蒜末、葱段,用大火爆香。
13
倒上腌渍好的腰片,翻炒几下至其断生。
14
淋入少许米酒,炒香、炒透。
15
倒入焯煮过的材料,撒上杜仲末。
16
再调入盐、鸡粉,翻炒至入味。
17
淋上少许黑芝麻油,炒匀。
18
关火后盛出炒好的菜肴即成。
19
完成。
食材
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相关常识
相关常识
西芹营养丰富,,是一种保健蔬菜。其富含蛋白质、芹菜油、矿物质、维生素等营养物质。此外,西芹的含铁量较高,能预防缺铁性贫血。产妇常食西芹,还能改善皮肤苍白、干燥、面色无华等状况。
制作指导
杜仲末也可在腌渍腰片时使用,更能增添猪腰的鲜美风味。
相宜相克
与猪腰搭配
相宜
的食材
竹笋
补肾利尿
黄豆芽
滋肾润燥
与猪腰搭配
相克
的食材
茶树菇
影响营养吸收
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