柠香鸡翅
鸡翅的鲜香中夹杂着柠檬香气，清新解馋又不油腻，还可以加点蜂蜜，酸甜更棒。
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1 把洗净的柠檬切成片。 -
2 将柠檬片放入装有清水的碗中，加入15克白糖、少许盐。 -
3 抓匀，静置10分钟，制成柠檬汁。 -
4 把洗好的鸡中翅装入碗中，放入少许姜片、葱条。 -
5 加入少许盐、白糖、鸡粉、生抽、料酒。 -
6 抓匀，腌渍15分钟至入味。 -
7 热锅注油，烧至六成热，放入鸡中翅，炸3分钟至熟透。 -
8 把炸熟的鸡中翅捞出，待用。 -
9 锅底留油，倒入柠檬汁，煮沸，倒入水淀粉，调匀芡汁。 -
10 放入炸好的鸡中翅，翻炒均匀。 -
11 将鸡中翅夹出，装入盘中。 -
12 用柠檬片围边，再浇上少许芡汁即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
柠檬汁含有大量柠檬酸，有收缩、增固毛细血管，止血的作用。它的维生素含量也极为丰富，能美容护肤，令皮肤变得白皙而富有光泽。中医认为，柠檬具有止渴生津、祛暑、安胎、健胃等功能。 -
制作指导
柠檬汁不能加太多，以免其酸甜味掩盖鸡翅本身的鲜味。
相宜相克
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与柠檬搭配相宜的食材
香菇
治风破血
马蹄
生津解渴
蜂蜜
清热解毒
鸡肉
增强食欲 -
与柠檬搭配相克的食材
胡萝卜
破坏维生素C
山楂
影响消化
橘子（柑橘）
易导致消化道溃疡
牛奶
影响蛋白质的吸收
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