砂仁生姜煲猪蹄
一口浓汤里满满的胶原蛋白，养颜又补钙，生姜祛除猪腥味，而中医药材-砂仁则有和胃醒脾的功效。
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1 锅中注水烧开，放入猪蹄块，加白醋、料酒，汆煮2分钟，去除血水。 -
2 把汆过水的猪蹄捞出，备用。 -
3 砂锅注入适量清水，大火烧开。 -
4 放入少许姜片、砂仁。 -
5 倒入汆好的猪蹄。 -
6 淋入适量料酒。 -
7 盖上盖，烧开后用小火煲40分钟至猪蹄熟透。 -
8 揭盖，加入适量盐、鸡粉。 -
9 用锅勺拌匀调味。 -
10 将锅中汤料盛出，装入碗中即成。 -
11 完成。
食材
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蹄含有大量的胶原蛋白，具有补虚弱、填肾精等功能，可有效地防治肌营养障碍，对消化道出血等失血性疾病有一定食疗作用。猪蹄还具有催乳的作用，对于孕妇有补虚和美容的双重作用。 -
制作指导
猪蹄入锅前，可以用竹签在猪蹄上扎孔，这样能缩短煲煮的时间。
相宜相克
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与猪蹄搭配相宜的食材
黑木耳
滋补阴液、补血养颜
木瓜
可丰胸养颜
章鱼
补肾
花生
补血催乳 -
与猪蹄搭配相克的食材
鸽子
易引起滞气
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