鱼腥草炒腊肉
鱼腥草的味道特殊，但是有很强的保健功效，比如消炎去痛。爱之者把它当做珍宝。
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1 把洗净的鱼腥草切段。 -
2 再把洗好的腊肉切片。 -
3 锅中加清水烧开，倒入腊肉。 -
4 煮沸去除杂质后捞出腊肉。 -
5 锅置旺火，注油烧热，倒入姜片、蒜末、葱白、干辣椒、青红椒片炒香。 -
6 倒入腊肉翻炒匀。 -
7 倒入鱼腥草。 -
8 淋入料酒拌炒1～2分钟至熟透。 -
9 倒入辣椒酱炒匀。 -
10 加入少许盐、味精调味。 -
11 加入少许水淀粉勾芡。 -
12 将勾芡后的菜炒匀。 -
13 盛入盘内即可。 -
14 完成。
食材
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鱼腥草不仅药用价值高，其营养价值也很高。鱼腥草富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡萝卜素等营养成分。食之能清热解毒、利尿消肿、开胃理气。尤其适宜体质虚弱和食欲不振者食用。 -
制作指导
鱼腥草放在开水锅里焯煮一下，加入一点食盐和白醋，可以减轻鱼腥草的腥味。
相宜相克
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与鱼腥草搭配相宜的食材
猪肺
滋阴润肺
金银花
清热解毒
鸡肉
滋阴润肺 -
与鱼腥草搭配相克的食材
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