青菜猪肝末
绿油油的青菜是健康的代名词，配合上这猪肝末，好吃易做，口感清香，吃起来唇齿留香，美味无穷。
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1 汤锅中注入适量清水烧开，放入芥菜叶，煮约半分钟至熟。 -
2 把煮好的芥菜叶捞出，凉凉备用。 -
3 将芥菜叶切成粒，剁碎。 -
4 洗好的猪肝切片，切碎，再剁成末。 -
5 汤锅中注入适量清水，大火烧开。 -
6 放入切好的芥菜叶。 -
7 再倒入切好的猪肝，用大火煮沸。 -
8 往锅中加入适量盐。 -
9 用锅勺搅拌均匀。 -
10 将煮好的青菜猪肝末盛出，装入碗中即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
猪肝富含维生素Ａ、铁、锌、铜等成分，有补血健脾、养肝明目的功效，婴幼儿适量食用有利于视力发育。 -
制作指导
切猪肝时，要将猪肝的筋膜除去，否则不易嚼烂、消化。
相宜相克
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与猪肝搭配相宜的食材
菠菜
防治贫血
苦瓜
清热解毒，补肝明目
腐竹
提高人体免疫力
葱
促进营养物质的吸收
韭菜
促进营养物质的吸收
雪里蕻
有利钙的吸收
洋葱
增强免疫力
莲子
补脾健胃
松仁
促进营养物质的吸收
榛子
有利钙的吸收
蒜
促进营养物质的吸收
白菜
保肝护肾 -
与猪肝搭配相克的食材
银耳
不利消化
鹌鹑
破坏维生素
鲤鱼
影响消化
山楂
破坏维生素C
荞麦
影响消化
鲫鱼
刺激性大
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