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鲫鱼黄芪生姜汤
食材准备
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鲫鱼黄芪生姜汤
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这黄芪可是中国传统的药材之一,加上美味无比的鲫鱼,配合生姜去腥,煲出来的汤嫩白可口,好喝至极!
难度:一般
烹饪时间:42分钟
口味:鲜
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
烧热炒锅,注入少许食用油烧热,下入姜片,爆香。
2
放入鲫鱼,用小火煎一会至散发出香味。
3
翻转鱼身,再煎一会至鲫鱼断生。
4
关火后盛出鲫鱼,沥干油后放在盘中,备用。
5
砂锅中注入1000毫升清水烧开,下入洗净的黄芪。
6
盖上盖,用小火煮约20分钟至散发出药香味。
7
揭开盖,倒入煎好的鲫鱼。
8
揭开盖,倒入煎好的鲫鱼。
9
盖好盖子,用大火煮沸后转小火续煮约20分钟至食材熟透。
10
取下盖子,调入盐、鸡粉。
11
拌匀,用大火煮片刻至入味。
12
关火后盛出煮好的汤料,放入汤碗中即成。
13
完成。
食材
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鲫鱼所含的蛋白质质优,易于消化吸收,有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱有很好的食疗作用。此外,鲫鱼还含有大量的矿物质,产妇常食鲫鱼汤,可补虚通乳。
制作指导
油锅中煎至焦煳的姜片要去除,以免煮汤时破坏鱼肉的鲜美。
相宜相克
与鲫鱼搭配
相宜
的食材
豆腐
预防更年期综合征
红豆
利水消肿
黑木耳
润肤抗老
莼菜
增强免疫
蘑菇
利尿美容
与鲫鱼搭配
相克
的食材
猪肉
会降低鲫鱼的利湿功效
芥菜
会引起水肿
蜂蜜
对身体不利
葡萄
刺激性大
鸡肉
不利营养吸收
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