椰香西蓝花
西蓝花有抗癌、抗衰老的功效，又兼具美味、好搭配的特色，这次的椰香风味，能产生什么样的火花呢？
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1 将洗净的西蓝花切成小朵。 -
2 洗好的草菇对半切开。 -
3 洗净的香肠用斜刀切成片。 -
4 锅中注入适量清水，用大火烧开，放入少许食用油，加入少许盐。 -
5 倒入草菇，搅拌几下。 -
6 再放入西蓝花，搅拌匀，煮1分30秒至其断生。 -
7 捞出焯好的食材，沥干水分。 -
8 放在盘中，待用。 -
9 用油起锅，放入胡萝卜片、姜片、葱段，用大火爆香。 -
10 放入香肠，翻炒出香味。 -
11 倒入适量清水，收拢食材。 -
12 再放入焯煮过的食材，翻炒几下，倒入牛奶、椰浆。 -
13 用中火续煮片刻，待汤汁沸腾后加入盐、鸡粉。 -
14 搅拌匀，再煮片刻至全部食材熟透。 -
15 倒入少许水淀粉勾芡。 -
16 关火后盛出煮好的菜肴，放在盘中即可。 -
17 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
草菇营养丰富，味道鲜美，含有维生素C、蛋白质，有消食祛热、补脾益气的作用。此外，草菇还含有磷、钾、钙等营养元素。儿童食用草菇有补钙的作用。 -
制作指导
炒香肠的时间不宜太长，以免其外皮变硬，影响菜肴的口感。
相宜相克
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与草菇搭配相宜的食材
豆腐
健脾补虚、增进食欲
虾仁
补肾壮阳
牛肉
增强免疫力 -
与草菇搭配相克的食材
鹌鹑
面生黑斑
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