南瓜咖喱肉碎
专家说，南瓜是会让人快乐的食物。我可以证明，专家这次说的是对的～
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1 洗净的洋葱切条，改切成小块。 -
2 洗好的青椒切开，去籽，改切成小块。 -
3 洗净的胡萝卜切片，再切条，改切成粒。 -
4 洗好的南瓜切成小块。 -
5 将洗净的牛肉切成片。 -
6 再将牛肉剁成末。 -
7 用油起锅，放入姜片、蒜末，爆香。 -
8 倒入牛肉末，炒至转色。 -
9 淋入料酒，炒香，加入生抽，炒匀。 -
10 倒入胡萝卜、洋葱、青椒，炒匀、炒香。 -
11 倒入南瓜，拌炒匀。 -
12 注入适量清水，放入适量盐、鸡粉、白糖、椰浆，炒匀调味。 -
13 再撒入少许咖喱粉，拌炒匀。 -
14 盖上盖，用小火焖3分钟至食材熟透。 -
15 揭盖，用大火收汁，倒入水淀粉勾芡。 -
16 盛出炒好的菜，装入盘中，撒上少许葱段即可。 -
17 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素和钙、磷、锌等成分，这些都是儿童生长发育所需的重要物质。洋葱含有糖、蛋白质及维生素等营养成分，能帮助宝宝消化，增强记忆力。 -
制作指导
切洋葱时，先将刀放入冷水中浸泡片刻再切，就不会刺激眼睛。
相宜相克
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与南瓜搭配相宜的食材
山药
提神补气
莲子
降低血压
芦荟
美白肌肤
猪肉
预防糖尿病
牛肉
补脾健胃 -
与南瓜搭配相克的食材
黄瓜
影响维生素的吸收
红薯
引起腹胀、腹痛
羊肉
引发腹胀、便秘
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