草菇丝瓜炒虾球
草菇的鲜味，丝瓜的清甜，加上虾球的柔韧，足以让味蕾打开一个新世界。
-
1 将洗净的草菇切成小块。 -
2 洗净去皮的丝瓜对半切开，再切成条，改切成小段。 -
3 洗净的虾仁由背部切开，去除虾线。 -
4 把切好的虾仁放在碗中，加入少许盐、鸡粉。 -
5 淋入少许水淀粉，拌匀。 -
6 再注入适量食用油，腌渍约10分钟至入味。 -
7 锅中注入适量清水烧开，放入少许盐、食用油。 -
8 倒入草菇，搅拌匀，煮约1分钟至其八成熟。 -
9 捞出焯好的草菇，沥干水分。 -
10 放在盘中，待用。 -
11 用油起锅，放入胡萝卜片、姜片、蒜末、葱段，用大火爆香。 -
12 倒入虾仁，快速翻炒至虾身弯曲。 -
13 再淋入料酒，炒匀、炒香。 -
14 放入丝瓜，倒入草菇，用大火炒一会儿至丝瓜析出汁水。 -
15 转中火，注入少许清水，收拢食材，倒入蚝油。 -
16 翻炒出香味，加入盐、鸡粉，炒匀调味。 -
17 倒入适量水淀粉勾芡。 -
18 关火后盛出炒好的菜肴，放在盘中即成。 -
19 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
草菇含有蛋白质、脂肪、维生素C，能增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。此外，草菇还含有膳食纤维。儿童食用草菇，有促进肠胃蠕动、提高食欲的作用。 -
制作指导
丝瓜宜用大火快炒，才能使其营养物质完全地析释出来。
相宜相克
-
与丝瓜搭配相宜的食材
菊花
清热养颜，净肤除斑
鸡蛋
润肺，补肾
青豆（毛豆）
增强抵抗力
鱼肉
增强免疫力 -
与丝瓜搭配相克的食材
菠菜
引起腹泻
芦荟
引起腹痛、腹泻
猜你喜欢
