松仁牛柳
牛肉有一万种做法，只看你脑洞有多大。这次，牛肉遇上了松仁。。。
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1 将洗净的牛肉切成片，两面拍打几下，至牛肉松散，再切成牛柳。 -
2 把牛柳放入碗中。 -
3 加入少许食粉，淋入生抽。 -
4 再加入少许盐、鸡粉，拌匀至入味。 -
5 倒入适量水淀粉，拌匀上浆，腌渍约15分钟。 -
6 鸡蛋打入碗中，备用。 -
7 取来装有牛柳的碗，倒入蛋液。 -
8 搅拌匀，再撒上生粉，搅拌匀。 -
9 裹上松仁，制成牛柳条，待用。 -
10 热锅注油，烧至五成热。 -
11 放入装有牛柳条的滤网，用小火炸片刻至肉质转色。 -
12 再轻轻晃动滤网，炸约2分钟至食材熟透，散发出香味。 -
13 关火后捞出炸好的食材，沥干油。 -
14 放在盘中即成。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
松仁含有蛋白质、碳水化合物、脂肪，能增强人体免疫力，提高人体抵御流感的能力。此外，松仁还含有钙、磷、铁等微量元素。儿童食用松仁，用补铁的作用。 -
制作指导
牛肉宜用刀背敲打，这样不会将其切断，腌渍时更易入味。
相宜相克
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与牛肉搭配相宜的食材
土豆
保护胃黏膜
洋葱
补脾健胃
南瓜
补脾健胃
鸡蛋
延缓衰老
枸杞
养血补气 -
与牛肉搭配相克的食材
红糖
易引起腹胀
鲇鱼
易引起中毒
白酒
易导致上火
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