椒油小白菜
你从来没有进过厨房，你从来没有用过刀，那就从小白菜开始吧。
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1 将洗净的小白菜切成段。 -
2 洗好的口蘑切成片。 -
3 锅中注入约400毫升清水烧开，放入少许盐、食用油，倒入口蘑，搅拌匀。 -
4 煮约半分钟至其八成熟后捞出，沥干水分，待用。 -
5 用油起锅，倒入小白菜。 -
6 快速翻炒几下至其变软，放入生抽，炒匀。 -
7 再注入适量清水，加入鸡粉、盐，炒匀调味。 -
8 倒入口蘑，翻炒片刻。 -
9 撒上朝天椒末，搅动几下，用大火煮片刻至全部食材熟透。 -
10 待汤汁将沸时淋入花椒油。 -
11 再倒入少许水淀粉，搅拌均匀。 -
12 关火后盛出煮好的菜肴，放在盘中即成。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
小白菜含有维生素C、维生素E，具有很好的补充水分的作用。此外，小白菜还含有丰富的粗纤维。儿童食用小白菜，不但能起到润肠的作用，还能刺激肠胃蠕动、帮助消化。 -
制作指导
放入生抽时要转中火，以免将菜叶煮老了，影响口感。
相宜相克
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与小白菜搭配相宜的食材
猪肝
保肝护肾
鲤鱼
改善妊娠水肿
虾仁
预防牙龈出血
猪肉
增强体质 -
与小白菜搭配相克的食材
羊肝
破坏维生素C
黄瓜
降低营养价值
兔肉
易导致腹泻、呕吐
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