银鱼豆腐竹笋汤
直接说功效吧：汤浓味鲜，润肠通便，补钙补铁。
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1 洗净的豆腐切开，再切成小方块。 -
2 洗好的口蘑切成小块。 -
3 洗净去皮的竹笋切成薄片。 -
4 锅中注入约500毫升清水烧开，加入少许盐。 -
5 放入竹笋、口蘑，搅拌几下，煮约半分钟。 -
6 再倒入豆腐块，轻轻搅拌。 -
7 续煮约半分钟至全部食材断生后捞出。 -
8 沥干水分，放在盘中，待用。 -
9 用油起锅，放入姜片，用大火爆香。 -
10 倒入洗净的银鱼干，再淋上料酒，炒匀、炒香。 -
11 注入适量清水，加入盐、鸡粉，轻轻搅拌匀。 -
12 再倒入焯煮过的食材，搅动几下，使食材浸在汤汁中。 -
13 用中火续煮约2分钟至全部食材熟透，关火后盛出煮好的竹笋汤。 -
14 放在汤碗中，撒上葱花即成。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
竹笋含有氨基酸、钙、磷、铁、胡萝卜素及多种维生素，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点。儿童食用竹笋，不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，还有补钙的作用。 -
制作指导
煮此汤时盖上锅盖，不仅可以缩短烹煮的时间，还能使口蘑的味道更鲜嫩。
相宜相克
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与竹笋搭配相宜的食材
莴笋
治疗肺热痰火
猪腰
补肾利尿
鲫鱼
辅助治疗小儿麻痹
鸡肉
暖胃益气，补精填髓 -
与竹笋搭配相克的食材
羊肉
导致腹痛
红糖
对身体不利
羊肝
对身体不利
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