菠菜炒猪肝
菠菜补血功效了得，猪肝以形补形，清肝名目效果明显～
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1 将洗净的菠菜切成段。 -
2 洗好的红椒切成小块。 -
3 洗净的猪肝切成片。 -
4 将猪肝装入碗中，放入少许盐、鸡粉。 -
5 加入适量料酒、水淀粉，抓匀。 -
6 再注入适量食用油，腌渍10分钟至入味。 -
7 用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段，爆香。 -
8 放入红椒，拌炒香。 -
9 倒入猪肝，淋入适量料酒，炒匀。 -
10 放入菠菜，炒至熟软。 -
11 加入盐、鸡粉，炒匀调味。 -
12 倒入适量水淀粉。 -
13 快速拌炒均匀。 -
14 将炒好的菜肴盛出，装盘即可。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
猪肝含有维生素、铁、锌、铜、硒等，有补血健脾、养肝明目的功效。猪肝不仅是天然的补血妙品，还能增强儿童的免疫力。 -
制作指导
猪肝不宜炒得太嫩，否则有毒物质就会残留在其中，对健康不利。
相宜相克
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与猪肝搭配相宜的食材
菠菜
防治贫血
腐竹
提高人体免疫力
雪里蕻
有利钙的吸收
松仁
促进营养物质的吸收
榛子
有利钙的吸收
白菜
保肝护肾 -
与猪肝搭配相克的食材
鲤鱼
影响消化
山楂
破坏维生素C
鲫鱼
刺激性大
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