冬瓜夹火腿
说过冬瓜不管你是阳春白雪，还是下里巴人，都可以做出符合逼格的菜肴。
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1 将洗净的冬瓜切块，打上花刀，切开一道口子。 -
2 火腿去除外包装，切成片。 -
3 把火腿夹入冬瓜块中。 -
4 将制作好的冬瓜装入盘中，撒上少许盐、鸡粉。 -
5 把冬瓜块放入烧开的蒸锅中。 -
6 盖上盖，用中火蒸10分钟至熟。 -
7 揭盖，把蒸好的冬瓜块取出。 -
8 用油起锅，倒入适量清水。 -
9 加入适量盐、鸡汁，拌匀煮沸。 -
10 倒入适量水淀粉勾芡。 -
11 放入葱花，拌匀，制成芡汁。 -
12 把芡汁浇在冬瓜块上即可。 -
13 完成。
食材
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冬瓜含有蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、铁、镁、磷、钾等营养物质，具有润肺生津、化痰止咳、清热祛暑、解毒的功效。冬瓜的膳食纤维含量较高，能刺激肠道蠕动，儿童可多食。 -
制作指导
火腿本身鲜美可口，而且含有盐分。所以，烹饪此菜时盐和鸡粉可少放。
相宜相克
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