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黄豆焖鸡翅
食材准备
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黄豆焖鸡翅
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黄豆所含的卵磷脂是补脑佳品。除了焖猪脚,焖鸡翅也是一绝。
难度:一般
烹饪时间:22分钟
口味:鲜
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
将洗净的鸡翅斩成块。
2
把鸡翅装入碗中。
3
放入少许盐、鸡粉、生抽、料酒,抓匀。
4
倒入适量水淀粉,抓匀,腌渍15分钟至入味。
5
用油起锅,放入姜片、蒜末、葱段,爆香。
6
倒入鸡翅,炒匀,淋入料酒,炒香。
7
加入适量盐、鸡粉,炒匀调味。
8
倒入适量清水,放入黄豆,拌炒匀。
9
放入适量老抽,炒匀上色。
10
盖上盖,用小火焖20分钟至食材熟透。
11
揭盖,用大火收汁,倒入水淀粉勾芡。
12
将锅中的材料盛出,装入碗中即可。
13
完成。
食材
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相关常识
相关常识
黄豆含有蛋白质、钙、锌、铁、磷、糖类、膳食纤维、卵磷脂、维生素等,可预防儿童及孕妇缺铁性贫血。此外,儿童食用黄豆还有健脑的作用。
制作指导
黄豆应煮熟、煮透,若食用半生不熟的黄豆,常会引起恶心、呕吐等症状。
相宜相克
与黄豆搭配
相宜
的食材
胡萝卜
有助骨骼发育
香菜
健脾宽中、祛风解毒
牛蹄筋
预防颈椎病、美容
白菜
预防乳腺癌
与黄豆搭配
相克
的食材
菠菜
损害牙齿
核桃
导致腹胀、消化不良
虾米
影响钙的消化吸收
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