虾仁四季豆
和牛肉一样，虾也有无数种吃法，只看你脑洞有多大。
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1 把洗净的四季豆切成段。 -
2 洗好的虾仁由背部切开，去除虾线。 -
3 将虾仁装入碗中，放入少许盐、鸡粉、水淀粉，抓匀。 -
4 倒入适量食用油，腌渍10分钟至入味。 -
5 锅中注水烧开，加入适量食用油、盐，倒入四季豆，焯煮2分钟至其断生。 -
6 把焯好的四季豆捞出，备用。 -
7 用油起锅，放入姜片、蒜末、葱白，爆香。 -
8 倒入腌渍好的虾仁，拌炒匀。 -
9 放入四季豆，炒匀，淋入料酒，炒香。 -
10 加入适量盐、鸡粉，炒匀调味。 -
11 倒入适量水淀粉，拌炒均匀。 -
12 将炒好的菜盛出，装盘即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
虾仁营养丰富，其蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，适合处于生长发育期的儿童食用。 -
制作指导
四季豆烹饪的时间宜长不宜短，要保证其熟透，否则会发生中毒。
相宜相克
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与四季豆搭配相宜的食材
花椒
帮助血液正常凝固，促进骨骼成长
香菇
保护眼睛、防癌、抗老化 -
与四季豆搭配相克的食材
鱼肉
影响人体对钙的吸收
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