脆炒鱿鱼丝
从此，就告别路边摊里的烤鱿鱼了吧，真心不健康。脆炒鱿鱼丝说不定才是真爱～
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1 将洗净去皮的竹笋切成片，改切成丝。 -
2 洗好的红椒切开，去籽，改切成丝。 -
3 把鱿鱼切成丝。 -
4 将切好的鱿鱼丝装入碗中，放入少许盐、鸡粉、水淀粉，拌匀。 -
5 再加入适量食用油，腌渍10分钟至入味。 -
6 锅中倒入适量清水烧开，加入适量盐，放入竹笋，煮半分钟。 -
7 捞出焯煮好的竹笋，沥干水分，待用。 -
8 将鱿鱼倒入沸水锅中，搅匀，汆煮至变色。 -
9 捞出鱿鱼，沥干水分，装入盘中待用。 -
10 用油起锅，放入姜末、蒜末、葱末，爆香。 -
11 放入红椒丝，翻炒片刻。 -
12 倒入汆煮过的鱿鱼。 -
13 翻炒至锅中食材混合均匀。 -
14 将竹笋倒入锅中，放入生抽、鸡粉、盐。 -
15 快速炒匀至食材入味。 -
16 加入少许水淀粉。 -
17 翻炒均匀，使芡汁均匀地裹附在食材上。 -
18 关火，盛出炒好的菜肴，装入盘中即成。 -
19 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鱿鱼含有钙、磷、维生素B1等，这些都是维持人体健康所必需的营养成分。鱿鱼还含有高度不饱和脂肪酸和牛磺酸，可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，能预防血管硬化。 -
制作指导
鱿鱼需煮熟透后再食用，因为鲜鱿鱼含有多肽，若未煮熟就食用，会导致肠运动失调。
相宜相克
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与鱿鱼搭配相宜的食材
银耳
延年益寿
猪蹄
补气养血
木耳
排毒、造血
菠萝
促进儿童生长 -
与鱿鱼搭配相克的食材
石榴
降低蛋白质的吸收且不利消化
茶叶
会影响蛋白质的吸收
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