青菜猪肝汤
中医上讲究以形补形，猪肝自然是补肝佳品。猪肝也是补血的好食材。
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1 将洗净的菠菜切碎。 -
2 洗好的猪肝切片，再切条，改切成粒。 -
3 洗净的西红柿切片，改切成粒。 -
4 洗好的胡萝卜切片，再切丝，改切成粒。 -
5 用油起锅，倒入适量高汤 -
6 加入适量盐，倒入胡萝卜、西红柿，烧开。 -
7 放入猪肝，拌匀煮沸。 -
8 下入切好的菠菜。 -
9 搅拌均匀，用大火烧开。 -
10 将锅中汤料盛出，装入碗中即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
猪肝含有丰富的铁、磷，这些是造血不可缺少的原料。其富含的蛋白质、卵磷脂有利于幼儿的智力发育和身体发育。猪肝还含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力。 -
制作指导
煮制此汤时，选用呈褐色或紫色，有弹性，有光泽，无腥臭异味的新鲜猪肝，口感会更佳。
相宜相克
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与猪肝搭配相宜的食材
菠菜
防治贫血
腐竹
提高人体免疫力
松仁
促进营养物质的吸收
榛子
有利钙的吸收 -
与猪肝搭配相克的食材
鲤鱼
影响消化
山楂
破坏维生素C
鲫鱼
刺激性大
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