清炖猪腰汤
以形补形，猪腰公认的补肾壮腰功效
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1 将洗净的猪腰对半切开，去除筋膜，切上花刀，再切成薄片。 -
2 锅中注入适量清水烧热。 -
3 放入猪腰片再淋入少许料酒，搅动几下。 -
4 用大火煮一会儿，至猪腰变色，捞出，沥干水分，待用。 -
5 取来炖盅，放入汆过水的猪腰。 -
6 再倒入红枣、枸杞和姜片。 -
7 注入适量开水，淋入料酒。 -
8 盖上盖，静置片刻，待用。 -
9 蒸锅上火烧开，放入备好的炖盅。 -
10 盖上锅盖，用小火炖约1小时。 -
11 揭开锅盖，取出炖好的食材。 -
12 将炖盅的盖子取下，加入少许盐、鸡粉。 -
13 搅拌几下。 -
14 至食材入味即可。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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猪腰含有蛋白质、铁、维生素、钙、脂肪和碳水化合物等营养成分，具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。糖尿病患者适量食用猪腰，能促使机体排出多余的糖分，对预防血糖升高很有帮助。 -
制作指导
猪腰的腥臊味较重，汆煮的时间可以适当长一些。
相宜相克
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与猪腰搭配相宜的食材
竹笋
补肾利尿
绿豆芽
滋肾润燥 -
与猪腰搭配相克的食材
茶树菇
影响营养吸收
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