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黑豆猪肝汤
食材准备
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黑豆猪肝汤
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黑豆补肾强身,猪肝养肝明目,各忙各的~
难度:容易
烹饪时间:22分钟
口味:鲜
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
洗净的小白菜切去根部,切成段。
2
洗好的猪肝对半切开,再切成片。
3
把猪肝片装入碗中,加入少许料酒、盐、鸡粉,抓匀,腌渍10分钟至入味。
4
砂锅中注入适量清水烧开,放入泡好的黑豆、洗净的枸杞。
5
盖上锅盖,烧开后用小火煮20分钟,至黑豆熟软。
6
揭开锅盖,放入姜片、猪肝片。
7
轻轻搅匀,煮至沸腾。
8
放入鸡粉、盐,略煮片刻,撇去浮沫,搅匀调味。
9
注入适量食用油。
10
放入切好的小白菜。
11
搅匀,煮至食材熟透。
12
关火起锅,将煮好的汤料盛出,装入碗中即可。
13
完成。
食材
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猪肝含有维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫力,抗氧化,防衰老,并可抑制肿瘤细胞的产生。中医认为,猪肝性温,味甘,入肝经,有补血健脾、养肝明目的功效。
制作指导
处理猪肝时,要将猪肝的筋膜除去,否则不易嚼烂、消化。
相宜相克
与猪肝搭配
相宜
的食材
菠菜
防治贫血
雪里蕻
有利钙的吸收
莲子
补脾健胃
榛子
有利钙的吸收
蒜
促进营养物质的吸收
白菜
保肝护肾
与猪肝搭配
相克
的食材
银耳
不利消化
山楂
破坏维生素C
荞麦
影响消化
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